春笋焖鸡
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人做过这道菜
谢小粉儿
爱鸡一族～
春笋上市，来焖鸡。
春笋上市，来焖鸡。
用料
春笋焖鸡的做法
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把鸡剁成小块
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春笋剥皮切块
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杏鲍菇土豆切块
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准备香料
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鲜鸡肉洗净控水，不焯水！直接放进热炒锅炒，不用放油！炒得过程中鸡肉会渗出油。炒到鸡肉变色。
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把香料全部放入炒
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放入春笋、土豆、杏鲍菇炒
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加入生抽、老抽、蚝油，可以比平常炒菜多放一些，这时不要放盐。
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倒入热水焖30分钟出锅。（出锅前尝尝味道，咸度不够就加点盐）
小贴士
北方人做菜可能习惯见肉就先焯水，后来从一位来自南方的同学学来，鸡肉不要焯水，直接下锅炒出鸡油就很香。如果剁鸡时有成块的鸡油可以下热锅先煸出油再放鸡肉，那就更香啦。
鸡肉炖得时间真的不用太长，30分钟刚刚好。
鸡肉炖得时间真的不用太长，30分钟刚刚好。
