小熊维尼芒果慕斯蛋糕

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用整个芒果做成的小熊维尼

用料  

芒果泥 350g
细砂糖 60g
柠檬汁 15ml
吉利丁片 2片
淡奶油 150g
戚风蛋糕 1片
黑巧克力 少许

小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法  

  1. 先融化少许黑巧克力,挤在维尼的鼻子上

  2. 用冰水泡软吉利丁片

  3. 把芒果肉切成丁,放进料理机打成泥状

  4. 再放入细砂糖,搅拌均匀

  5. 再放入柠檬汁

  6. 把吉利丁片隔水融化

  7. 把融化后的吉利丁倒入蛋糕芒果泥中,搅拌均匀

  8. 打发淡奶油(打发道六分发)

  9. 把淡奶油倒入慕斯芒果泥里面,搅拌均匀

  10. 搅拌均匀后,倒入一半慕斯糊,放入戚风蛋糕

  11. 在倒入剩下的一半慕斯糊

  12. 放入冷藏4个小时以上

  13. 脱模后,挤上巧克力即可。

小贴士

记得要买好一点的芒果,蛋糕的主要甜味是由芒果带出来的,细砂糖仅是辅助

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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