猪肉和鲜香菇、胡萝卜、洋葱的比例为:3:1:1:1。猪肉用绞肉机打成肉糜,香菇、胡萝卜、洋葱切碎末。
香菇、胡萝卜、洋葱碎末一起放入微波炉里高火叮5分钟。放凉后与猪肉糜搅合在一起。同时加入盐、胡椒调味。
猪肉糜混合物搅拌出劲道有粘性后,取出一些团成乒乓球大小的肉团,依次滚上面粉、面包糠,然后稍稍压平。
锅中加油,热至有气泡升起,然后小火炸肉饼。炸制过程中要翻面,待两面都微微焦黄时,便可出锅。
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