剁椒红油啤酒翅尖

Name: 剁椒红油啤酒翅尖
Ingredients: 500克翅尖; 适量姜片; 5克花椒; 3、4根干辣椒; 2大勺红色剁椒（酸味剁椒）; 2大勺生抽; 1罐青岛啤酒; 1小勺糖; 酌量盐

8.9 综合评分

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爽辣美味！

用料

翅尖	500克
姜片	适量
花椒	5克
干辣椒	3、4根
红色剁椒（酸味剁椒）	2大勺
生抽	2大勺
青岛啤酒	1罐
糖	1小勺
盐	酌量

剁椒红油啤酒翅尖的做法

锅中放水，放入鸡翅尖煮开飞水，然后将翅尖清洗干净。
锅中放适量油，放入花椒，生姜，干辣椒，剁椒爆香炒出红油，放入飞过水的翅尖，略煸炒。
加入生抽、糖和一罐啤酒，大火烧开，中小火烧15分钟左右收汁，酌情放盐，出锅。

小贴士

1鸡翅尖一定要飞水去除腥味。
2啤酒可以用各种牌子的。
3剁椒要选择湘西一带的酸！味！的！剁！椒！或也可以用四川一带的泡椒。

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该菜谱发布于 2015-03-19 11:08:31

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