日式铁板鸡肉饭 Sarku Japan Tariyaki chicken
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人做过这道菜
Rebecca妈妈
美国Macy's商城最流行的日式鸡肉饭！真的很好吃！我是跟一美国人配方照抄的，只不过给大家翻译了一下！好把美味传递给大家！
用料
| 鸡腿（无骨） | 2.7斤 |
| 腌制料 | |
| 水 | 1杯 |
| 绍兴料酒 | 1/8杯 |
| 大蒜粉 | 1茶勺 |
| 白胡椒粉 | 1 1/4茶勺 |
| 小苏打 | 1茶勺 |
| Kikkoman低盐酱油 | 1/2杯 |
| 油 | 1/4杯 |
| 浇汁儿的制作 | |
| 无盐鸡汤 | 2 1/2杯 |
| Kikkoman teriyaki sauce | 3/4杯+2汤勺 |
| Kikkoman低盐酱油 | 1/4杯 |
| 蒜切片 | 2瓣蒜 |
| 姜切片 | 一块姜 |
| 红糖 | 3/4杯+2汤勺 |
| 淀粉 | 2 1/2汤勺 |
| 水 | 2 1/2汤勺 |
日式铁板鸡肉饭 Sarku Japan Tariyaki chicken的做法
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酱料
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鸡肉切长条块
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把腌料加进去搅拌5-6分钟
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装袋子里在冰箱过夜
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第二天，所有浇汁儿的料（除淀粉和水）放锅里中火煮，煮到剩3杯的样子，把蒜和姜捞出，把水和淀粉搅合在一起，一点点往煮好的酱汁里加，一边加一边搅合，不用全加进去，直到汁儿浓稠就好。
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肉取出，用电动搅拌器调到2档（共6档），搅拌20分钟
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搅拌后是这个样子
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铁板（没有就用大勺）加热，加点油，把肉均匀撒在上面，两面都煎一下，每面煎3-4分钟，煎完盛出来
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西兰花，或萝卜丝，包菜丝炒一下
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装盘，浇汁儿.
小贴士
如果用大勺炒鸡肉，一边炒一边把多余的出的汤倒掉，不然鸡肉表明没有糊糊焦焦的感觉。
