小谦的蛋糕
最地道的马蹄糕，最简单的方法
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人做过这道菜
一直很喜欢吃马蹄糕，经过多次摸索，终于学会做最地道的马蹄糕
用料
| 马蹄粉250克 | 水230克，开粉用 |
| 水（1000克）煮糖水用 | 冰片糖400克 |
| 马蹄适量200克，切片再横刀切碎几块，按自己喜欢的 |
最地道的马蹄糕，最简单的方法的做法
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马蹄准备好
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用230克水开粉，然后过筛，保证无粉粒，浆水要滑，必须做好这个。开粉用盘子必须够大，因为到最后是所有的材料都在这个盘子里面搅拌，所以必须够大
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用1000克水加糖煮开，然后倒马蹄进入，继续煮2，3分钟，
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第二步的浆用勺搅几下，因为浆里面的粉会沉淀，然后倒一大勺，大约四分一的浆进入糖水处然后立马顺着用勺子搅拌均匀（倒浆进入之前煮糖水那先关火），此时糖水那混了浆水会变得浓稠，然后再把糖水倒进去剩下的浆水那，再搅拌均匀，此时会比刚才的更加稠，但是是流动的，
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搅拌均匀后，盘子摸油，然后把开好的糊到进入，猛火蒸20到30分钟
小贴士
马蹄粉不要买散装的，买牌子的，目前用过某洲牌的以及泮某的，都不错。搅拌的过程要快点。糖用白糖，冰糖，都可以
