小豆芽肉末卤面条
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人做过这道菜
香芸的美味
用最细的面条 ，和龙须面差不多。要用刚切好的，不要用干挂面不好吃的
用料
| 面条 | 一斤 |
| 小黄豆芽 | 半斤 |
| 胡萝卜半根 | 切丝 |
| 葱花 | 根据个人口味放量 |
| 蒜末 | 根据个人口味放 |
| 姜末 | 根据个人口味放 |
| 食用油 | 根据个人口味放 |
| 食盐 | 根据个人口味放 |
| 大料 | 根据个人口味放 |
| 花椒 | 根据个人口味放 |
| 猪肉粒末 | 适量 |
| 老抽 | 适量：调色 |
小豆芽肉末卤面条的做法
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把葱姜蒜 洗净 切好 备用
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小豆芽洗净，放开水焯熟
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锅里放食用油 烧热 加肉末煸炒 ，放入老抽 盐、胡萝卜丝、花椒大料葱花姜末煸炒出香味 放入豆芽
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把面条放锅里蒸5分钟，记住是开锅后5分钟关火备用
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豆芽肉末放一起翻拌均匀，放入开水，关小火，开水和菜平：就是水不要太多 快淹没菜的量就够了，然后放入蒸好的面条，要把面用筷子挑起来一层一层的撒放，这样不会有疙瘩
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放好面条，用个小碗放点食用油加点酱油用筷子搅拌 后泼撒在面上，盖锅盖焖3到5分钟就好了
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关火，用两双筷子左右挑起面条抖散，不要用铲子翻那样会成陀大疙瘩的，
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把面条都抖开后，撒上蒜末香油把菜翻上来拌匀就好了
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不干不湿 软香 很好吃的
