巧克力裸体蛋糕
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人做过这道菜
路飞VS园
味道超级棒，很像康师傅妙芙浓缩巧克力蛋糕！第一次做就爱上了他，下面的配方是六寸的，八寸的加倍就OK！
用料
巧克力裸体蛋糕的做法
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黄油和巧克力隔水融化，水温不用太高，慢慢融化就行！
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保持继续隔水，加入20细砂糖混合均匀！
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混合均匀后分三次加入三个蛋黄，边加边搅拌
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保持隔水，加入35g淡奶油，混合均匀
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筛入低筋面粉和可可粉，并且翻拌均匀，记住不要画圈搅拌
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蛋白加入几滴白醋打成六七分发，取三分之一的蛋白加入巧克力糊中翻拌均匀（采用切拌，不要画圈搅拌）再倒入剩下的三分之二的蛋白糊搅拌均匀
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将上述搅拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中，活底的要用锡纸包住底部，要是固底就不用这步了，烤箱中下层，烤盘中加入一厘米的水，175度烤25分钟之后改165度烤25分钟就OK了
小贴士
记住不用倒扣，放凉以后再脱模！在配方中先加的面粉后加的蛋白霜，烤出来会有一点突出，方便在装饰的时候淋巧克力酱！
