Sunnyjiang
自制辣椒酱
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
妈妈做的辣椒酱超级好吃，今天学到了， 跟大家一起分享！
用料
自制辣椒酱的做法
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新鲜的小红辣椒用干布或者餐巾纸擦拭干净
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一定要干擦，不能洗
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大蒜剥好备用
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姜去皮，切块备用
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准备一个食物料理机
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我只有手持料理机，没有大的，所以粉碎辣椒有点麻烦， 只能一点一点碎
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蒜和姜也要粉碎
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蒜和姜可以单独粉碎，也可以混合粉粹
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辣椒，蒜，姜全部粉粹好搅拌均匀
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加盐搅拌均匀，静置半小时
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甜面酱，豆瓣酱用热油炒一下，加糖调味
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等酱完全冷却后，导入腌制好的辣椒，搅拌均匀
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装入玻璃瓶，在辣椒酱上倒入橄榄油，油要盖没辣椒酱，这样酱可以保存时间长，不容易坏。
小贴士
辣椒不能洗， 一定要干擦拭，做好的酱要用油封住，才可以保存久。
