琼肴
水煮猪大肠
3
人做过这道菜
关联商品
猪大肠，柔软当中带着爽弹的口感，滑腻当中又嚼劲十足，而且它带有一翻香浓独特的滋味，这正是它独有的魅力所在。
水煮猪大肠，采用多种辛辣调料烹制，香和辣的浓烈同一瞬间在舌尖迸发、绵延，鲜辣爽口，让人垂涎不止、欲罢不能，无论下饭还是佐酒，皆为上佳选择。
水煮猪大肠，采用多种辛辣调料烹制，香和辣的浓烈同一瞬间在舌尖迸发、绵延，鲜辣爽口，让人垂涎不止、欲罢不能，无论下饭还是佐酒，皆为上佳选择。
用料
| 猪大肠 | 500克 |
| 大豆芽 | 200克 |
| 白菜 | 200克 |
| 蒜泥 | 5克 |
| 姜片 | 5克 |
| 辣椒干 | 5克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 花椒 | 3克 |
| 葱花 | 3克 |
| 香菜 | 3克 |
| 豆瓣酱 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡粉 | 3克 |
| 红油 | 5克 |
| 食用油 | 20克 |
水煮猪大肠的做法
-
把猪大肠洗净（可用食盐辅佐搓洗干净），在盐水中煮二十分钟左右捞起切片
-
豆芽、白菜洗净切段、焯水
-
把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香，然后加水煮开，再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟，浇上烧热的红油
-
最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。
