先来处理米粉。把米粉用沸水浸泡5分钟,盖上盖子。然后煮5分钟。再然后捞出来用凉水冲至水变清澈。沥干水分放一旁备用。
再来处理干货。把腐竹,茶树菇,竹荪浸泡在水里直至泡软。
在锅里倒点油煎一个七八分熟的鸡蛋。均匀撒一点儿盐。煎成型也可,不成形也可。随你喜欢。煎好盛出放一旁备用。
锅里倒一点油(比炒菜油少),油稍微热了,放入泡好的腐竹,竹荪,茶树菇,均匀翻炒一分钟。倒入泡腐竹,竹荪,茶树菇的水,放入米粉,咖喱粉,肉桂粉,放入煎好的鸡蛋。盖上锅盖中火煮至你想要的汤的量,撒盐关火起锅。怎一个香暖了得,带着你的幸福感享用吧~