菠萝包的皮

4 人做过这道菜
日本山崎面包最近出了一款菠萝包的皮..听说卖的还挺好..我觉得好玩就做了一个。
方子和普通菠萝包酥皮的做法是一样的,成品的口感像酥软口感的饼干...
喜欢啃皮的盆友快看过来看过来!!

用料  

低粉 100克
细砂糖 40克
蛋液 40克
泡打粉 1克
黑巧克力 40克
奶粉 10克
黄油 40克

菠萝包的皮的做法  

  1. 室温软化黄油

  2. 加入细砂糖打至微微发白

  3. 分多次加入蛋液,每一次都要充分打匀才可以再加

  4. 低粉,泡打粉,奶粉过筛混合

  5. 筛入打好的黄油,刮刀拌匀
    再加入掰碎的黑巧拌匀

  6. 直接用手揪成几团!看自己心情吧!!滚圆压扁!厚度什么的也看心情!我觉得厚的好吃!!

  7. 上层180度下层140度预热,中下层20-25分钟

小贴士

我习惯烤东西上火高下火低放下层烤  不容易出现上下上色不一的现象~如果不习惯直接上下180度中层好了~

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2014-12-28 10:41:50
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