打发奶油

打发奶油的答疑

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  Silence_1287  2016-12-11  

  27 赞

  为什么我怎么打都是液体？
  
  作者回复 2016-12-11  

  天气热？还是你先放糖了？还是奶油放的时间太久了？
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  暴走的蜗牛座_q5jy  2017-01-01  

  19 赞

  打的时候是几档？
  作者回复 2017-01-02  

  一开始最大档。然后等到有些成型时放糖。然后调中小档
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  丿隐_gyab  2017-03-03  

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  为什么不能放糖后一起打？
  这是家庭烘焙的做法吗？
  作者回复 2017-03-04  

  是家庭烘焙。先放糖太难打发了。这方法比较快
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  我的小孟鑫  2017-10-28  

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  打发淡奶油 ➕糖的比例是多少
  作者回复 2017-10-28  

  想吃甜就放多些。不甜就少些（我一般糖都放50克左右）
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  手机用户2688_tw0a  2017-10-01  

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  用的是什么奶油
  作者回复 2017-10-07  

  铁塔
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  手机用户7708_6y9k  2017-08-16  

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  是不是重量要很精准啊
  作者回复 2017-08-20  

  不是随意
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  echo92  2017-08-07  

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  我是先加糖打的，打到有纹路也不消失，可是用刮刀捞起来还是软乎乎的，根本没办法裱花，然后再一大就打过头没法用了，只想甩手不做了……唉，明天试试后加糖。请问你这样打能不能打硬呀？我用的铁塔
  作者回复 2017-08-10  

  我就是用铁塔的。我的经验是先打发至有点纹度后再放糖。以前刚开始弄奶油的时候，就是糖和奶油液一起放，可是就是打发不了到有纹路的样子
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  艳世繁华A  2017-07-08  

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  奶油在哪里买的？
  作者回复 2017-07-08  

  超市
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  森屿cxy_d756  2017-04-29  

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  不用蛋白吗？
  作者回复 2017-04-30  

  不用
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  小狐狸1019  2020-04-21  

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  为什么奶油打出来这么白，我的没这么白
  作者回复 2020-05-18  

  请问一下，你的奶油是什么牌子的呢？