蛋炒饭

Name: 蛋炒饭
Ingredients: 一大碗米饭; 2个鸡蛋; 适量葱花; 1/2小勺盐

7.7 综合评分

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爱家的方小太

用料

米饭	一大碗
鸡蛋	2个
葱花	适量
调料
盐	1/2小勺

蛋炒饭的做法

锅热入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液。
待蛋液凝固，炒散成块。
倒入米饭，转中小火炒散。
根据个人口味调入盐量。
快速的不停翻炒米饭，使饭粒和蛋尽量的炒散，撒上葱花。
最后炒匀关火出锅即可。

小贴士

1、最好选用隔夜的米饭，倒入锅中的米饭一般会结成一起，需要耐心的用饭铲把米饭铲松，这时要转成中小火，大火容易烧糊锅底。

2、鸡蛋打散时可以倒入少量的清水，可以使炒出来的鸡蛋更嫩滑。

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该菜谱发布于 2014-12-19 09:57:39

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