超美味花生酥

7.5 综合评分
118 人做过这道菜
这个方子改动自女侠森森的核桃酥的方子
说实话我觉得油量多了
不过还是根据实际情况自己调整吧
油呢不要用花生油橄榄油那些
会有重油味 最好还是用玉米油
这个方子可以自己随意变化坚果类型吧
不过我自己估摸着用量是小半碗坚果
不然可能就不成团了
温度那些还是根据自己烤箱的脾气来
希望大家都能做出好吃的花生酥啦~

用料  

玉米油 100g
2g
糖粉 80g
低筋面粉 225g
全蛋液 40~50g
花生 酌量
黑芝麻 少许
小苏打 2g

超美味花生酥的做法  

  1. 先把花生倒进锅里,不加油干炒至外皮有些爆开,可以闻到花生的炒香味就倒出来,晾至不烫手就把外皮搓掉,拿擀面杖把花生压碎,放至一旁备用

  2. 100g玉米油里倒入2g盐、80g糖粉,混合均匀后再倒入全蛋液搅匀

  3. 倒入225g低粉和2g小苏打,再倒入压碎的花生碎,用手混合揉成团,静置5分钟

  4. 烤盘垫油纸,每20g一个,揉圆了在烤盘里按扁,酥饼边缘会出现漂亮自然的裂痕,准备好一盘后180度预热烤箱

  5. 在花生酥表面刷上蛋液,中心撒一点黑芝麻,这时烤箱也预热好了,中层150度20分钟(具体情况请参照自家烤箱的脾气),拿出来晾凉,美味的花生酥就做好啦,每一口都满嘴喷香!

参照这个菜谱,大家做出 118 作品

全部118个作品

 
该菜谱创建于
2042 收藏


超美味花生酥的其他做法

作者LizZZ的其他菜谱

超美味花生酥的答疑

  • wshCarrie_chj2  1年前  
    3
    为什么我做出来的会苦😭
    作者回复 1年前  
    小苏打放多了吧

以上留言由作者回复后显示