家用面包机是柏翠8550,
常用和风模式因为做出来会比较松软。
这个方子是改动自
《跟爱和自由一起玩转面包机》里“米饭蔓越莓吐司”的方子
原方是奶粉12g 水159g我去掉奶粉换成了牛奶
蔓越莓换成了提子干
成品效果还不错
吐司比一般的吐司软绵中还带了米饭香气
咬起来有口感
!米饭最好不要用隔夜的!软硬适中最好。
方子的液体量根据你的米饭软硬度可以酌量改。
!提子干请提前用冷水泡半个小时沥干水备用!
P.S这个吐司做出来不太甜,嗜甜的自己酌量改。
用料
米饭提子吐司的做法
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把晾凉的米饭打散放入面包桶内,依次放入细砂糖、盐,倒入牛奶,倒入高筋粉,在粉中间挖一个小坑倒入酵母。(避免酵母直接与糖盐接触)
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柏翠面包机8550选择17号模式“自定义揉面”20分钟,其他型号选择自定义揉面模式20分钟即可。
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一个揉面程序结束后,启动4号“和风面包”模式,选择相应重量和烧色。10分钟后,放入黄油。
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面包机发出蜂鸣声后投入沥干水的提子干,等待面包机完成面包制作,有自动投撒果料的机型可省略此步骤。
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面包机完成工作后,马上取出面包,晾凉后切片食用。
小贴士
1.吐司要立刻取出,晾凉后才能切片,把吐司放倒,从侧面切片能更好的切出漂亮的吐司片。
2.面包不能马上食用请用保鲜袋装好,常温放置或放于冷冻层。勿放于冰箱食品保鲜层,会加速面包的老化。