蛋白蛋黄分离,蛋黄加20g砂糖拌匀
黄油隔水加热融化,热牛奶后加入咖啡粉搅匀,冷却后都加入蛋黄中拌匀,筛入低粉拌匀
蛋清加入柠檬汁打发至粗泡,分两次加入剩下25g砂糖,打发至干性(提起打蛋器有尖角立起)
加入一半打发好的蛋白进蛋黄糊,从下往上翻匀后倒入剩下的蛋白中,翻匀
在底层烤盘中加水后烤箱预热180度,将蛋糕糊倒入纸模中,8分满,放入烤箱中下层145度烤40分钟
上传你做的咖啡纸杯蛋糕【简易】