闷（土豆）洋芋饭

Name: 闷（土豆）洋芋饭
Ingredients: 看自己能吃多少隔夜饭一份; 3-4个土豆（洋芋）; 一小勺盐; 一勺植物油

9 人做过这道菜

昨天晚上回家准备炒饭吃，可惜一看冷饭少了点，不够炒饭啊！煮饭又懒，只好做一份闷洋芋饭吃。

用料

洋芋削皮，切块之后放入水中浸泡（淀粉多就会沾锅）。
冷锅倒入已经制过的冷植物油，（我用的是茶籽油），把土豆（洋芋）块同时放入。
接着开大火翻炒，炒至表皮金黄，放盐接着翻炒均匀。
【调制小火】
把土豆块集中在锅中间，然后把松散的冷饭盖在土豆上压紧，盖上盖子闷十分钟左右。
十分钟左右，揭盖子把饭和土豆翻炒一下，接着再闷几分钟就可以吃了。

第二次闷时间不能太长，需要随时查看。
可以根据自己喜好加入四季豆一起闷。

焖饭

随便看看

该菜谱发布于 2014-12-13 19:24:45

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