酥炸鱿鱼圈
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休闲小食
用料
酥炸鱿鱼圈的做法
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制作炸浆：自发粉、椒盐、水
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制作腌料：盐、胡椒粉、柠檬汁，可添加其他视个人口味而定
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鱿鱼洗净去除内脏及其撕去薄膜，洗净，横切1cm成圈状
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烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，变成白色捞起，加入腌料拌匀【此步骤关键，带走鱿鱼内的水分，否则炸出来的鱿鱼不会酥脆】
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烧滚油，将鱿鱼圈裹上面粉、再裹上炸浆，放入油锅炸至金黄色即可
小贴士
1，鱿鱼须先于滚水内带出其自身水分，否则炸出来的鱿鱼，不酥脆，并且会炸出水分让裹者的面粉与鱿鱼圈分离
2，可以根据自己口味调酱汁
2，可以根据自己口味调酱汁
