草莓洗净后 选取一部分对切,还有一部分切小块,加白糖,在锅里熬成草莓酱,喜欢酸一点的可以放点柠檬汁;草莓酱中取一点液体出来备用
六寸海绵蛋糕的边边一圈切掉一点,再横里对切;因为慕斯不需要整个海绵蛋糕
吉利丁片用冷水泡软;草莓酱中放入酸奶;再将泡软的吉利丁片放入草莓酸奶酱中;如果天冷一下子吉利丁片化不开,可以隔热水搅拌
淡奶油加白砂糖打至六成;加入刚刚泡进吉利丁片的草莓酸奶酱
在蛋糕模中放入切好的海绵蛋糕,周围放上草莓,倒入慕斯酱
吉利丁粉倒入冷水化开,再加入一点草莓液
在慕斯液有些固定的时候,将草莓液浇在上面;继续冷藏