我型我秀-1
酸奶蛋糕
8.0
综合评分
6
人做过这道菜
美食是永恒的主题，这次酸奶蛋糕是最成功的一次，现我与厨友分享下图文并茂的过程。
用料
酸奶蛋糕的做法
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先准备好以上材料
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蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入色拉油搅匀
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再倒入酸奶，与蛋黄融合，将二种粉过筛倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
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蛋白加入少许白醋，糖分三次加入，用打蛋器低速打发呈弯勾状。
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打发的蛋白分三次加入面糊中，呈Z字形拌匀。
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入模九分满，上下振动下，排除面糊中的空气。
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烤箱155度预热十分钟，然后烤盘上放约盘的三分之一清水(水浴法)，模具放入烤盘中烤三十分钟。本人烤箱电脑控制，己有默认值。
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烤好后蛋糕需倒扣冷却。
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拍照，美美地享受
小贴士
自制酸奶己加糖，糖可减量。每个人的烤箱脾气不同，请掌握好时间。这个量我是用了二个五寸圆模和二个四寸南瓜模。
