红薯蛋糕

7.1 综合评分
53 人做过这道菜
简单、大方、应季、手边的食材,买到方便,也最讨人喜欢。低油低糖不用打发鸡蛋,吃起来外酥内软十分美味。烤完时满屋飘着红薯的自然香。做法真的很简单,喜欢的就做起来吧

用料  

低筋面粉 100克
红薯泥 120克
鸡蛋 1个
玉米油 40克
牛奶 30克
白砂糖 20克
泡打粉 3克

红薯蛋糕的做法  

  1. 红薯切片

    红薯蛋糕的做法 步骤1
  2. 红薯蒸熟

    红薯蛋糕的做法 步骤2
  3. 将红薯压成泥

    红薯蛋糕的做法 步骤3
  4. 鸡蛋、玉米油、糖、牛奶称好放入盆中

    红薯蛋糕的做法 步骤4
  5. 将蒸熟的红薯泥与上一步混合搅拌成糊状

    红薯蛋糕的做法 步骤5
  6. 低粉和泡打粉过筛,与混合好的红薯糊一起拌匀,直到没干粉为止

    红薯蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入模具,轻轻震几下

    红薯蛋糕的做法 步骤7
  8. 送入预热170度的烤箱,中层烤35分钟。

    红薯蛋糕的做法 步骤8
  9. 20分钟后的样子

    红薯蛋糕的做法 步骤9
  10. 烤好后顶端的裂口也会开花,心情还是有点小激动

    红薯蛋糕的做法 步骤10
  11. 出炉立即取出,放在晾网上晾凉

    红薯蛋糕的做法 步骤11
  12. 此款蛋糕的模具

    红薯蛋糕的做法 步骤12
  13. 有红薯金灿灿的,拍照颜值担当

    红薯蛋糕的做法 步骤13

小贴士

1.红薯隔水蒸水量会大,请酌情处理
2.喜甜的可多加10-20克糖,我的红薯很甜只用了20克糖刚好

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该菜谱发布于 2017-12-05 12:51:50
1342 收藏


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红薯蛋糕的答疑

  • 少吃点叭  2019-03-09  
    1
    不用泡打粉有影响吗
    作者回复 2019-03-09  
    不蓬松吧
  • 炫丽的珊瑚  2019-11-21  
    0
    请问最后鸡蛋油牛奶等的混合液有多少克?然后我再筛入面粉!我昨天做的饼很干,你可以看看我发的图片!所以我想请教一下,谢谢!
    作者回复 2019-11-21  
    各自的红薯含水量不同吧
  • 食物治愈力  2019-08-26  
    0
    磨具多大
    作者回复 2019-08-26  
    彩味之行的模具,大小尺寸你可参考
  • 暮皱  2018-10-14  
    0
    改日拔草!方主我和你同款鹅蛋青磨具诶;-)
    作者回复 2018-10-14  
    婶子家的模具,模具小才有自然裂纹
  • 夜雨微微啊  2018-02-28  
    0
    如果用黄油代替玉米油,也是40g么??
    作者回复 2018-02-28  
    不好意思,我没试过用黄油
  • 花栗鼠耔  2017-12-08  
    0
    请问能用酵母代替吗
    作者回复 2017-12-08  
    下次我试试再回复你

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