奶香紫薯猫爪汤圆
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人做过这道菜
叶子熊Jane
紫薯味道很香，但是单独吃会觉得太干和辣口，揉进去糯米面团里吃，用牛奶和炼乳做汤，滋润且香。
用料
奶香紫薯猫爪汤圆的做法
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把紫薯蒸熟，用汤匙按压均匀，把糯米粉1：1的比例放(我试过的口感喜欢1：1，可以按不同比例来调)，同时加入糖粉和牛奶一起进去一起揉，因为紫薯会干涩，牛奶的油脂会让干涩柔顺
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糯米粉也一样加牛奶和糖粉一起揉，量可以少一点，因为主角是紫色的
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紫薯面团按压成圆形，白色揉成细长条切小块再按压，一次粘到紫薯团上，做的时候垫上保鲜膜，煮的时候拿起来较容易
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煮开水放猫爪，剩余的面团可以做成小丁一起煮一样好吃，汤圆浮起来后再把牛奶和炼乳放进去一起滚，免得牛奶会沸锅
小贴士
汤圆里的糖粉可放可不放，因为汤已经是甜的，可以按个人口味来自己调，紫薯和牛奶非常搭，也可以在紫薯面团里揉进去黄油，味道更棒
