很多年沒做義大利麵了,以前住在sm附近時,每天下班都會去沃爾瑪買菜,想吃義大利麵時總能及時湊齊食材,後來搬走了,就很少做,幾乎都忘記怎麼做了,我做的義大利麵總是中西合壁,曾試圖換過只拌醬的,但總覺得沒有中西結合的好吃。今天努力回想了下做法,剛做完時看起來好像不怎樣,但吃起來又很不錯,看來這法子真的是百分百成功率啊⋯
用料
雞蛋
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2,不可缺,兩人份
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蝦
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五六隻
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青椒
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1個,不可缺
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洋蔥
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1個,不可缺
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牛奶
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100—150ml,不可缺
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芝士
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1—3片,我用1片,不加也行
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番茄醬
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不可缺
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培根
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1片 不加也行
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大蒜
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1根,不加也行
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黑胡椒
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不可缺
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中西式海鮮義大利麵的做法
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雞蛋打勻,炒到七八分熟,放一邊。麵煮四五分鐘撈起放一邊。
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鍋內下油,既然是中西式的,就不必非要橄欖油了。翻炒大蒜青椒洋蔥培根。
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倒入牛奶和芝士,攪拌。
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倒入蝦翻炒,至兩面紅就可以了,不要炒太久。
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待汁稍稍收乾些,倒入義大利麵和炒蛋翻炒拌勻,加番茄醬,可多加一點比較好味道,加點鹽,黑胡椒,就可以出鍋了。
小贴士
煮義大利麵撈起後可放入涼水中讓它更q一些,不放也行。
有青椒洋蔥黑胡椒番茄醬牛奶,味道就很西式。
而加入炒蛋和大蒜,就比較有中式味道。
培根大蒜不加也行,可以加魷魚圈。
以前做沒有加芝士,加芝士味道會更豐富些,不加倒也可以。
蝦其實可以先稍微撈好,燙蝦時可加入少許醋,蝦肉會更脆。