薄底披萨底

8.6 综合评分
275 人做过这道菜
以前做披萨,底都是败来滴的速冻底,后来看到爱和自由的薄底披萨方子,觉得很简单,试过后发现味很正点,所以就赶紧拿出来分享,不过有略微调整。

用料  

高粉 50克
低粉 50克
酵母 1克
2克
1.5
色拉油 5克
62克

薄底披萨底的做法  

  1. 所有原料放在一起揉至表面光滑后,放温暖处进行基础发酵。我大约发了半个小时。

  2. 发酵后大约1.5倍大,面团的延展性很好。这时把面团擀成薄薄圆片。可以直接在油纸上操做。

    薄底披萨底的做法 步骤2
  3. 烤箱预热200度,难很在皮上放上各种馅料,没有标准答案,随各家姑娘喜好。或者250度提前预热30分钟,6分钟。

  4. 进烤箱10分钟后就ok啦!喜欢脆的可以把底烤5分钟后再拿出来放馅,难后再烤5分钟,我是直接烤10分钟后出炉开次。

小贴士

可以在前一个晚上揉好面,春秋冬季可以在室温下醒发一个晚上,第二天早上整形烘焙,20分钟就可以次上美味披萨。

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薄底披萨底的答疑

  • 胖次打次  3年前  
    9
    这是多大的啊。。6寸?
    作者回复 3年前  
    当然好啊!
  • 谦仔妈咪  3年前  
    6
    没有色拉油,可以放什么油
    作者回复 3年前  
    植物油。
  • 手机用户8047_wd09  2年前  
    3
    发酵好需要再揉揉吗?还是发酵好直接擀薄片?
    作者回复 2年前  
    直接擀就可以了
  • sosojieer  2年前  
    1
    油纸可以进烤箱吗?
    作者回复 2年前  
    可以啊
  • Super_芽芽芽亞里YOKO  11个月前  
    0
    和面的时候冷水就可以吗?
    作者回复 11个月前  
    可以的,亲爱的。😊
  • 桃花李  11个月前  
    0
    高粉低粉各50,那能不能直接用100克中筋粉代替?
    作者回复 11个月前  
    也可以的。😊
  • 祈愿少年  1年前  
    0
    平底锅可以操作吗
    作者回复 1年前  
    没试过平底锅。🤣🤣
  • Christine_QY  1年前  
    0
    请问可以隔夜冷藏发酵吗?
    作者回复 1年前  
    可以的。😁
  • 白万十五  1年前  
    0
    不放芝士吗
    作者回复 1年前  
    放的啊。😊😊
  • 六月天x98p  1年前  
    0
    为什么不发酵呢?
    作者回复 1年前  
    ???

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