红豆抹茶曲奇

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麻茶红豆饼干其实很简单,就是在原味曲奇的基础上添加抹茶粉和适量的红豆~so easy~yeah~

用料  

鸡蛋 1颗
低筋面粉 200g
无盐黄油 130g
细砂糖 30g
糖粉 30g
抹茶粉 20g
红豆 35g

红豆抹茶曲奇的做法  

  1. 常温软化黄油,黄油加细砂糖和糖粉打发至有纹路。

  2. 黄油中分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

  3. 分次加入低筋面粉,充分搅拌均匀。

  4. 加入抹茶粉和红豆搅拌均匀。

  5. 把面团用保鲜膜包住,抹成长方形放入冰箱冷冻,直至完全变硬,然后再拿出来切片。

  6. 上火200度,下火180度预热,约15分钟。

小贴士

1、个人觉得这个甜度正好,如果觉得不甜可以适量添加糖。
2、因为饼干的下面接触到烤盘,温度更高,为了想避免下面烤焦,所以温度稍微调低一点。但如果不能上下单独调温的烤箱的话,就用190度烤,记得注意观察哦,哈哈哈哈哈哈,不然真的会焦的噢~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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