西红柿茄子面

Name: 西红柿茄子面
Ingredients: 3个（中等大小）西红柿; 1个（中等大小）长条茄子; 葱、蒜、香菜; 生抽、糖、盐、鸡精

7.1 综合评分

56 人做过这道菜

下山虎虎

非常简单的快手面，味道却出乎寻常的好！

用料

西红柿	3个（中等大小）
长条茄子	1个（中等大小）
葱、蒜、香菜
生抽、糖、盐、鸡精

西红柿茄子面的做法

茄子切成小丁，上面撒一点盐稍微腌一会儿，这样做茄子在烹调过程中就不会变色了，然后挤去水分。
西红柿去皮后切成小块。
葱、蒜都切成碎末
锅内放油，下一半的葱花和蒜末炝锅，然后放入茄子丁翻炒一下，再放入西红柿。
加入生抽、糖、盐和鸡精调味，等西红柿完全软烂后就可以了。
拌面条的时候，在上面撒一些葱花蒜末和香菜。

小贴士

茄子和西红柿的用量不固定，多点少点都没关系。
没有长茄子用圆茄子也可以。

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该菜谱发布于 2014-10-30 11:03:48

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