琪公主御膳房
热狗面包
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用料
热狗面包的做法
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依次将牛奶，奶油，白糖，食盐，过筛的两种面粉和酵母放入面包机中，选择一个和面程序，结束后放入黄油，再进行一次和面程序
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两次和面程序进行完，选择发酵键，面包桶盖湿毛巾，发酵至面团两倍大小，一般需要一个小时
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基础发酵结束后将面团取出手压排气，分成80克/个，揉圆，松弛15分钟
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松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后将火腿放在中间，把火腿包在里面，两边捏紧，均匀切7刀分成8等份，注意顶部一定不要切断
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将面团卷成圆形放在烤盘上，就间隙，进行最后发酵，温暖处大概1小时
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发酵好的面团表面刷蛋液，中间放适量葱花，烤箱预热180度
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烤箱中层180度上下火15分钟
