素肉燥(素肉燥用) | 125g |
清水(素肉燥用) | 适量 |
八角(素肉燥用) | 2粒 |
桂皮(素肉燥用) | 一截 |
草果(素肉燥用) | 一颗 |
冰糖(素肉燥用) | 5粒 |
生抽(素肉燥用) | 20克 |
老抽(素肉燥用) | 15克 |
姜块(素肉燥用) | 3 |
葱段(素肉燥用) | 3 |
盐(素肉燥用) | 适量 |
香菇 | 5颗 |
青菜 | 1棵 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香菜 | 适量 |
香菇提前半天泡好,切丁
将素肉燥的调料用调料包或盒装好,和切好的香菇还有素肉燥一同放入锅中,加清水、生抽、老抽,煮开(按素肉燥吸水情况调整水量)
转中小火,炖半个小时,加入冰糖、盐,再炖15分钟
煮开一锅水,下面条,滚开后加一点清水和切好的青菜,继续煮开
用面汤将碗里的料冲匀,放入面条、青菜,盖上煮好的素肉燥就好
同时切好青菜和香菜,在一个碗里加入盐、生抽、香菜,备用