泰式冬阴功海鲜汤
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人做过这道菜
海纳百川之美食浪花
红彤彤的汤色，热辣辣的心情。
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 大虾，蛤蜊 | 各100克 |
| 番茄 | 一只(大的) |
| 冬阴功酱 | 3大汤匙(120克) |
| 干香茅草，迷迭香草 | 分别20克和1小段 |
| 洋葱 | 大的(半只)，小的(1只) |
| 生姜，干辣椒 | 适量(辣椒个人口味取舍) |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 比正常口味稍多些，此汤为重口味。 |
| 生抽，柠檬汁 | 若干滴 |
| 椰汁或椰浆 | 汁=易拉罐半罐，浆2--3汤匙 |
| 料酒 | 适量 |
泰式冬阴功海鲜汤的做法
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香茅草冬阴功基础食材，网上有卖，泰国原产地的味道更浓郁一些。
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冬阴功酱和番茄必备食材，麦德龙有。
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柠檬汁去腥效果非常好。
步骤：
1、洗净所有食材。
2、冷锅，将冬阴功酱，白砂糖，干红椒，姜，香茅草，番茄，洋葱一同入锅再点火炒至香味四溢，加入梭子蟹翻炒变红，放入适量料酒继续翻炒几下，加适量的水，烧开后加入椰汁或椰浆并滴入柠檬汁，换中小火煮15分钟。
3、出锅前加盐，滴几滴生抽或鱼露，将虾和蛤蜊放入汤里微煮即可。
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快点动手做一款属于你的美味浓汤吧。
小贴士
1/冷锅，冷油放入香料后点火，是为了缩短冬阴功酱和辅料加热时间，避免变焦，香气跑漏。
2/虾和蛤蜊不能煮时间长，嫩滑是要点。
3/冬阴功汤酸甜口，所以糖要多放。
4/柠檬汁是烹饪浓缩汁，不是饮料意义的哦，麦德龙超市进口部有。
2/虾和蛤蜊不能煮时间长，嫩滑是要点。
3/冬阴功汤酸甜口，所以糖要多放。
4/柠檬汁是烹饪浓缩汁，不是饮料意义的哦，麦德龙超市进口部有。
