吉野家肥牛饭

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曾几何时,公司楼下的吉野家,是离得最近也最快的午餐解决方式,所以,在我刚去公司的那段日子,整整吃了2个多月的牛肉饭啊!真是吃伤了!在接下来几年再也不踏进吉野家一步。今晚就自己破例来一个DIY版的~

用料  

吉野家肥牛饭的做法  

  1. 胡萝卜切好花刀切圆片

  2. 洋葱顺自然纹理切成粗丝,西兰花。菜花切成小朵

  3. 锅中做开水,放入黄油、盐加入西兰花、菜花、胡萝卜

  4. 大火烧开,改小火略煮,煮熟捞出待用

  5. 打开味噌瓶子的小窍门,把盖在地上磕两下进气就好开了,要不一般的味噌瓶子密封都很好。女孩子不好开,也可以找男孩子开

  6. 锅中做油不要太热就可以放入洋葱丝

  7. 油温慢慢变热洋葱煸出香味

  8. 放入味噌一勺

  9. 加入美极鲜酱油、生抽炒匀

  10. 放入高汤,加少许盐、胡椒粉、糖调味

  11. 放入解冻的肥牛片

  12. 大火烧开断生,入味即可立马关火,扣好新米饭、摆好蔬菜,将肥牛和汤淋入即可

小贴士

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富.

菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

味噌是一种调味品,以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部,它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说,它是由唐朝鉴真和尚传到日本的,也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人,通过对动物实验证明,常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。

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