淡奶油花环包
0
人做过这道菜
赛拉维
爱和自由面包书中P55的炼奶花环包改良版，其实就是把炼奶换成了淡奶油^_^。原料可做8个花环包，我一般都是3倍量@-@，已经做了四五次了，反响还不错，尤其是宝宝很爱吃，妈妈没有白辛苦，经常大半夜做面包～
用料
淡奶油花环包的做法
-
准备材料，我都是就近超市和yhd购得，黄油用的总统牌，是不是成本太高了～
-
将除黄油和鸡蛋以外的面团原料放一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
-
面团成图中样子
-
加入黄油揉至扩展阶段后，见图4，放在温暖处基础发酵，见图5
-
见步骤4
-
发酵成2.5倍大，将面团排气分割60g/个
-
滚圆后松弛15分钟。
-
揉搓成长条
-
每条编成五环，详细步骤参见P14
-
我用了此方子3倍量，所以还有一半面团正好12根长条做了4根麻花辫
-
面团排在烤盘上放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，面团表面刷蛋液，撒适量椰丝或杏仁片
-
放入预热180度烤箱，中层上下火，15分钟，这是爱和自由建议的温度；我自己的则是中层175度烤10-15分钟，然后上层再烤7-10分钟，大家根据自己烤箱调节。
-
然后新鲜的宝宝早餐淡奶油面包就出炉了~
小贴士
1）方子是8个小五环包的量哦
2）想要表面光滑好看，面团不能太湿，要恰到好处
3）想要表面看着光亮，蛋液不要用全蛋液，蛋黄多一些，加少许蛋白即可。
4）我手比较笨整形太丑，期待大家能做出好看又好吃的
2）想要表面光滑好看，面团不能太湿，要恰到好处
3）想要表面看着光亮，蛋液不要用全蛋液，蛋黄多一些，加少许蛋白即可。
4）我手比较笨整形太丑，期待大家能做出好看又好吃的
