和面：面粉用热水和匀，过程中加一小勺油，和到面软但不沾手，放在盆中用湿纱布盖着醒半小时
葱切好，加入盐和胡椒粉，把油烧热泼在葱上，搅拌后放凉待用
面醒好后切成两份（二人份的量）杆成长方形薄面皮，将葱油在面皮上涂匀，将面皮先卷成长条再从长条卷起
烙饼：下锅后不要很快翻面，待饼边缘变色、能轻易滑动的时候再翻，切记一直用小火！按饼的厚度待五分钟后就可出锅
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winnehan
