不收缩不开裂的无糖蛋糕(木糖醇戚风蛋糕)

8.0 综合评分
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闺蜜的妈妈生日,因为不能吃糖,所以特意找了风雪无霜的房子。把白糖替换成了木糖醇,相对就更健康了,这样家里有老人的也可以吃了.

用料  

木糖醇 60克
鸡蛋 3个(160克)
色拉油 48ML
牛奶 48ML
低粉 72克

不收缩不开裂的无糖蛋糕(木糖醇戚风蛋糕)的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开,蛋白放在一个容器中,蛋黄打在另一个容器中

  2. 用手动打蛋器将蛋黄搅散,再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好

    不收缩不开裂的无糖蛋糕(木糖醇戚风蛋糕)的做法 步骤2
  3. 再加入低筋面粉搅拌好,备用

  4. 蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡

  5. 蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡

  6. 用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好,倒入6寸的容器中

  7. 烤箱140度预热,倒数第二层放入模具

  8. 10分钟后,蛋糕惭惭发起,40分钟后的蛋糕。取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.

    不收缩不开裂的无糖蛋糕(木糖醇戚风蛋糕)的做法 步骤8

小贴士

如果想加点白醋的,可以在蛋黄中加一点.

参照这个菜谱,大家做出 219 作品

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该菜谱发布于 2014-08-15 11:44:56
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不收缩不开裂的无糖蛋糕(木糖醇戚风蛋糕)的答疑

  • 进击的鹿儿  2018-03-28  
    73
    这是我见过的最烂!最不负责任的作者了!没有之一!弄个网上的盗图来,糊弄人!人品太差!蛋糊也没说怎么拌,拌到什么程度!我照着做,白白浪费了3个鸡蛋!
  • IVY蕙子  2019-03-02  
    12
    烤蛋糕时,烤箱是上下火烤,还是指下货!

  • Joyce_0414  2019-08-01  
    4
    这个方子非常有问题,请问你这么多的低粉,配这么少的奶和油不成了干浆糊?你自己做过吗?!这个常识都没有在这里写方子,可以推出下厨房了!
  • 手机用户0521_whfa  2017-02-26  
    3
    这个八寸的比例是多少
  • 裕月为舞  2019-02-08  
    3
    孩子吃蛋白过敏,蛋白可用别的代替吗?
  • 茹茹111  2019-06-13  
    1
    怎么脱模不回缩
  • de1575388416  2017-11-07  
    1
    八寸配方双倍……不谢
  • 女薇薇  2020-05-12  
    0
    你不烂你可以出教程啊
  • 是你的小可爱吖L  2018-06-21  
    0
    没有木糖醇可以不放吗 或者是拿其他的代替可以吗
  • rainy-20  2014-12-31  
    0
    模具可以用不沾的吗?

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