水晶西米布丁

7.0 综合评分
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西米饱含淀粉,煮至晶莹剔透的西米颇具粘性,非常适合做布丁,不必添加任何其他胶质,就可以凝固起来。夏日最in甜品--真心可鉴的水晶西米布丁。

用料  

水晶西米布丁的做法  

  1. 西米加入清水浸泡(不要搅拌)3小时左右。

    水晶西米布丁的做法 步骤1
  2. 沥干水,放入细砂糖和少许色拉油(放油是怕蒸熟后的布丁粘贴到模具上)拌匀。

    水晶西米布丁的做法 步骤2
  3. 模具里加入1/3的小西米,再加入少许蜜红豆,最后在蜜红豆上再铺上一层小西米。

    水晶西米布丁的做法 步骤3
  4. 㶽里放水并大火煮开,然后放入蒸锅,盖盖蒸30分钟左右。

    水晶西米布丁的做法 步骤4
  5. 待蒸至透明、稍凉后用牙签小心从模具中取出即可。

    水晶西米布丁的做法 步骤5
  6. 放进冰箱冷藏3到4小时后爽口弹牙。

    水晶西米布丁的做法 步骤6

小贴士

糖和油自己掌握,油必需放主要是怕粘贴,但是量不要太多。

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该菜谱发布于 2014-08-07 17:45:42
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水晶西米布丁的答疑

  • 梦远了_ze51  2017-06-18  
    40
    你的西米浸三小时还能是整粒的??不化吗?有点忽悠人的感觉。西米喷点水加点白糖,西米湿润就好了,用一次性的蛋挞模杯,不用放油的,好出模不黏
  • 亻尹纟工  2019-06-30  
    0
    请问一下,蜜红豆要先煮熟吗?
  • 喜欢做吃的东西铪  2019-08-06  
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    做出来怎么是紫色的
  • 家乡用户_7m0k  2019-08-07  
    0
    都没有回应了,这是假的吗?
  • vikoBoBo  2019-07-15  
    0
    我买的西米泡半天也不化啊…香港楼上买的西米

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