秋葵鸡蛋饼

Name: 秋葵鸡蛋饼
Ingredients: 5个秋葵; 3个鸡蛋; 1根黑椒早餐肠

8.2 综合评分

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爱喝咖啡的牛

喜欢秋葵的颜色、形状，还有它的口感，黏黏滑滑的，营养丰富。

用料

秋葵	5个
鸡蛋	3个
黑椒早餐肠	1根

秋葵鸡蛋饼的做法

秋葵洗净，放沸水里焯水一分钟，取出冲凉水，去蒂，切稍后点的小段。
黑椒早餐肠子隔水蒸熟，切稍厚点的小段。
鸡蛋放少许盐、鸡精、清水、油，搅拌均匀。
平底锅烧热，倒少许油。把切好的秋葵和黑椒早餐肠摆放均匀。
倒入蛋液，摊成圆饼。用小火煎片刻，手抖动锅，蛋饼定型不沾了，翻面煎，把鸡蛋两面煎成金黄色。
不沾平底锅，锅底直径20cm，摊饼、做班戟皮再好不过了。

小贴士

1、煎鸡蛋饼用平底不沾锅。
2、翻面不能用铲子，蛋饼会烂。我是把蛋饼滑倒盘子里，没煎的一面在上，再把蛋饼倒回锅里，未煎的一面朝下。
3、早餐肠可以增味，增色，多与少按个人喜好。
4、煎的过程都是用小火，以免焦。

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该菜谱发布于 2014-07-15 09:32:35

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