烤红薯丸子

先烤红薯！可以包上铝箔纸用烤箱烤，可以蒸，也可以用微波炉烤。我为了省时间就直接用微波炉转了。红薯洗净，包上两层厨房用纸，用水打湿。微波炉高火3分钟，红薯翻面，再烤3分钟。看红薯有没有完全变软，如果没有再烤2-3分钟，直到完全变软为止。如果纸干了，用水打湿再烤。烤熟的红薯去皮，弄成红薯泥如图。

加1汤匙燕麦粉。（我是自己用燕麦片打成的粉）

1/4 洋葱切成小丁，放入。

加 1/4 茶匙大蒜粉。

加 1/4 茶匙盐。

加2个汤匙的鸡蛋清，我用的是液体蛋清。将所有食材调料拌匀。

烤盘铺上铝箔纸，喷一层防粘喷剂，或是刷一层油。

拌匀调料的红薯泥揉成1厘米到1.5厘米的小丸子。

红薯丸子排入烤盘，再喷一层喷剂或是刷油。烤箱预热190摄氏度，烤20--25分钟。

快吃完了才想起来拍照，只剩最后4个了，呵呵。萌嗒嗒的有没有～～ 第一次尝试，红薯的甜味加洋葱和蒜香，很有意思，男票说好次～～