将茄子洗干净，对半切开，再切成长条。用凉水冲洗一遍，将水沥干。
锅烧热，倒入适量植物油，茄子吸油，多放一点。油热将蒜片爆香，茄子下锅，油煎，注意翻转，控制好火候
茄子变软，开始出汁的时候根据自己所需甜度，加入白糖，再翻炒，再加入一点点水，收汁出锅即可。
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不要吃豆子
