腌黄瓜

8.4 综合评分
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美味的黄瓜咸菜

用料  

黄瓜 8个
2头
一块
白糖 适量
适量
白酒 适量
花生油 适量
酱油 1瓶
花椒 适量
红辣椒 适量

腌黄瓜的做法  

  1. 1.8根黄瓜切成条形,用盐腌制6—8小时,腌好后要把水份挤干。

  2. 花生油倒入锅内,油热后放入花椒、辣椒,烹香关火,放凉后备用.再准备干净小锅倒入酱油烧热后放入白糖,放凉备用。

  3. 准备干净的罐子,将腌好的黄瓜放入罐子,把切好的蒜姜也一起放入,再把煮过放凉的酱油倒入罐里,放入白酒(一两勺即可,但是一定要放哦),最后将炸过的花生油倒入罐里.

小贴士

吃完后保存好的汤汁,可以继续使用,但是坏了的就不要用啦,放入白酒会使味道更好,食用时不会有白酒味

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腌黄瓜的答疑

  • 一个人的坚持08  4年前  
    97
    怎么腌出来的黄瓜酸的很呢?还油晃晃的。
    作者回复 3年前  
    不酸啊,不喜欢油的可以少放些
  • 手机用户7675_e5uh  3年前  
    77
    我的淹出来了也是发酸,纳闷了?有点酸的吃不了
    作者回复 3年前  
    这么热的天得放冰箱
  • 我是新手呀  3年前  
    52
    这样能保存多久啊
    作者回复 3年前  
    冰箱里,我吃了一个多月
  • 顾有才怪  3年前  
    15
    楼上说酸的,可能是因为盐少。另外,黄瓜用盐腌出水分后,冲洗,晾干后再腌就好了
    作者回复 3年前  
    谢谢帮忙讲解
  • 手机用户9483_m6l7  3年前  
    5
    要腌多久?
    作者回复 3年前  
    转天就能吃
  • 小小幸福2016  2年前  
    3
    要后的黄瓜水洗了下,需要在放盐吗?
    作者回复 2年前  
    可以尝一下,我觉得可以不用加了
  • wowo6899  2年前  
    2
    这个是什么比例啊
    作者回复 1年前  
    就是根据自己平时吃饭的口味做就行
  • guan02  4年前  
    2
    这个腌黄瓜,需要密封保存一段时间,才能吃吗?
    作者回复 3年前  
    三天我就吃了
  • 懒笨馋π_π矮  3年前  
    2
    姜和蒜为什么不和油一起炒香呢?
    作者回复 3年前  
    这个姜和蒜跟黄瓜角色一样,腌制好了也好吃
  • 丶等一個旧人  4个月前  
    1
    夏天咸菜发酸,可能是咸度不够导致的变质。变质以后不能在吃了

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