大头绿小录
墨西哥风味凉拌饭
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人做过这道菜
美国人超爱各种墨西哥风味的东西。代表的食物就是taco，burrito和rice bowl。刚到这边的时候很好奇，也跟风去吃。然后发现都是很快手的食物，但是营养价值很不错吃起来也爽口。不过郁闷的是价格很不可爱。所以就在家复制了最基础的凉拌饭。
最重要的是把Salsa的味道调出来。然后其他东西都是拌匀了就可以了。
偷偷告诉你们这是一个基本不用开火的菜哇哈哈哈。这么适合夏天的东西必须撸起来啊不是么！！
最重要的是把Salsa的味道调出来。然后其他东西都是拌匀了就可以了。
偷偷告诉你们这是一个基本不用开火的菜哇哈哈哈。这么适合夏天的东西必须撸起来啊不是么！！
用料
| 青柠檬汁 | 半个的量 |
| Salsa： | |
| 番茄 | 1个 |
| 鸡心椒（Jalapeno） | 1个 |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 盐 | 一小勺 |
| 黑胡椒粉 | 一小勺 |
| 糖 | 一撮 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 香菜 | 一把 |
| 其他用料： | |
| 黑豆 | 适量 |
| 玉米 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 米饭 | 一碗 |
| 彩椒 | 适量 |
墨西哥风味凉拌饭的做法
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Salsa的制作：番茄切成1cm大小的方块。鸡心椒，紫洋葱都切成0.5cm大小的方块。 香菜切段。取切配好的材料的一半放入搅拌机，打成泥。然后和剩下的一半材料拌匀。加盐，黑胡椒，柠檬汁，孜然粉。
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彩椒，生菜切丝。煮一锅开水，把彩椒和玉米粒放进去煮到断生后捞出来。黑豆我用的是罐装的，所以倒出来冲洗一下就可以了。
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拿一个大碗，把饭和所有准备好的材料放进去拌匀即可。我不会说我都是直接上手拌的！！！！！Salsa可能会用不完，不要一下子全部加进去了，因为Salsa水分很多，加多了就变成泡饭了。。。我用了上面量的一半，做的是一人份的凉拌饭。
小贴士
1.用量写那么多适量觉得自己好不认真的感觉(ಥ_ಥ)，但是我做的时候很随意，都是边做边尝的，这个Salsa因为要拌饭所以要稍微咸一点点。不要怕生洋葱生辣椒香菜的味道，就是要这样才好吃。
2.黑豆可以用别的你喜欢的豆子代替。比较理想的是鹰嘴豆和白芸豆。黄豆绿豆什么的还是不要了。。。。
3.吃不完的Salsa可以用来蘸玉米片吃不要扔掉啦。
2.黑豆可以用别的你喜欢的豆子代替。比较理想的是鹰嘴豆和白芸豆。黄豆绿豆什么的还是不要了。。。。
3.吃不完的Salsa可以用来蘸玉米片吃不要扔掉啦。
