卡宁KaNing
糖醋鱼
7.9
综合评分
3993
人做过这道菜
夏天来啦，没什么胃口，做一道糖醋鱼，酸酸甜甜的，最开胃了！
用料
糖醋鱼的做法
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准备好所有材料，将鱼洗净
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在鱼身两侧划口子（尽量深一点）
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干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
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锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
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然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
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捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
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再放入番茄酱略炒。
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锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
淋入适量水淀粉炒匀。
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再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁明亮均匀。
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把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
