凉拌麻辣鸡丝（兼香菇炖鸡汤）
0
人做过这道菜
沈家院子
会做麻辣鸡丝，爱喝鸡汤的人运气不会太差@。@
用料
凉拌麻辣鸡丝（兼香菇炖鸡汤）的做法
-
锅中放一瓢水，少许花椒，两片生煎，鸡腿，以及洗净的干香菇，适量盐，炖煮20-30分钟
-
关火。把鸡夹出来，砍下鸡腿放凉，然后手撕鸡肉，就像电影里面英雄手撕日本鬼子一样。。其余部分切了继续放锅里炖。
-
黄瓜胡萝卜木耳切好待用。
-
把胡萝卜和木耳稍微煮两三分钟，放凉。
-
鸡丝，胡萝卜，黄瓜，木耳，蒜末放一起
-
锅烧热后倒油，放郫县豆瓣，把花椒，小青椒红辣椒生姜大蒜炒香，然后放半碗鸡汤，少量盐和味精，煮十几秒
-
把上述步骤中做的调料倒入装鸡丝的碗中拌匀即可
-
呐，就是酱紫
-
我们还有鸡汤呢，在刚刚做调料的时候，鸡汤也炖得差不多了，之前我们手撕鸡腿后的骨头可以继续放汤里面炖煮。真是节俭的好青年啊！
-
好了哒
小贴士
本来只是想做凉拌鸡丝的。但是又不想浪费鸡汤，然后就干脆放入香菇，做香菇鸡汤。自己炖的真好喝。
总共才花费20块钱左右就能做出两个菜呢～
总共才花费20块钱左右就能做出两个菜呢～
