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奥利奥香草冰激淋（熟蛋版）
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用料
奥利奥香草冰激淋（熟蛋版）的做法
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蛋黄、牛奶、糖、香草精搅拌均匀
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锅中加开水，把蛋黄液隔水加热至黏稠，过程中不断搅拌以免结块
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淡奶油打发至8、9成，有明显阻碍感和纹路，提起有尖角
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把冷却的蛋液和打发的奶油用打蛋器充分混合
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放冰箱冷冻，每隔30分钟拿出来用打蛋器搅拌（这一步能使成品更柔滑细腻，可省略）重复4～5次，最后一次搅拌的时候加入奥利奥碎搅拌均匀，再放冰箱冻硬，大功告成！
小贴士
如家里有香草豆荚的话可以代替香草精，用量是一整根；奥利奥碎我买的是成品里面没夹心的，没有的话就要自己挂掉夹心再敲碎，嫌烦可以不放
