榴莲酥
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沙漠玫瑰-24
酥皮不是很酥，下次要做好点，加油！
用料
| 高筋面粉 | 250g（水油皮） |
| 盐 | 2g(水油皮） |
| 水 | 170g(水油皮） |
| 黄油 | 40g(水油皮） |
| 鸡蛋 | 1只（水油皮） |
| 黄油 | 150g |
| 榴莲肉 | 170g(馅) |
| 澄面 | 10g(馅) |
| 蛋黄 | 1只（馅） |
| 糖 | 15克（馅) |
| 蛋白 | 1只（扫粉用） |
| 蛋黄 | 适量(烤前用) |
| 白醋 | 适量（和面用） |
榴莲酥的做法
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把标记水油皮的材料放进面包机和面，除了40克黄油，15分钟后放进40克黄油继续和面15分钟，至扩展！
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和好的面粉先醒10分钟。
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醒好的面团擀成正方形，把黄油用手指摊开放进面团中间，把面粉对折，三叠三擀，再擀开。
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醒面团的时间，把榴莲馅加入澄面、黄金、蛋黄、糖，抓匀，做成馅。
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用圆形的模具把面饼吸出一个个圆形的粉，放进馅，把囗包好，再用模具边轻压粉口，（我没模具，用了一只酱油叠，圆的）
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最后刷上蛋液，烤箱预热，200度15分钟完成！
