玉米粑粑

玉米粉里加入滚烫的开水，和面，然后醒置半小时。

将新鲜玉米剥下，搅拌机打碎。注意，稍微打一点就行，最好有颗粒。苦逼的我由于以前不下厨，也不知道家里的东西放在哪，所以是用擀面杖慢慢剁碎的。

接下来做馅，我做的是甜馅。黑芝麻在烧热的锅里炒香。加油，烧热，放入花生进行油酥，然后沥出去皮。把炒香的黑芝麻和花生放入食品袋，用擀面杖敲碎。把敲好的芝麻和花生里加入适量的白糖（这个看个人喜好了）锅再次烧热，加入适量猪油，待猪油融化，倒入馅料的碗里，拌匀。（非常香）

把鸡蛋打成蛋液备用。

锅烧热，我没有平底锅，用的炒锅，相当费油。锅中加入适量的油，鲜玉米碎加入醒好的玉米面团，稍做整理，包入馅料 ，按压，最后裹上蛋液，下锅，煎至两面金黄即可。