![馄饨、饺子、锅贴、包子、馒头、烧麦、饼类主食的封面](https://i2.chuimg.com/f1c5b2e0875e11e6b87c0242ac110003_3331w_2296h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
将玉米和青豆解冻,把红萝卜切片用曲奇模压花;
用少许油把玉米和青豆下锅,炒时放盐1/4 tsp和胡椒粉1/4 tsp,炒到水干;
将玉米粉1/2cup、面粉3/4cup、小苏打1/3 tsp和盐1/2 tsp 混合;
先加1/2 cup 水,搅拌后再逐渐加剩下的1/2 cup 水,为的是不要一口气全加入,边加边观察是否是你要的稠度,如果想再稍稀些的,再多加水1-3大匙TBL,按一个方向搅拌成糊,静置10-15分钟;
在金属圈内壁里涂一层油,这是用来定型饼的,涂上油防粘,如果没有金属圈可用洋葱切圈;
在平底锅上涂层油,再把金属圈放上去;
炉开慢火,在金属圈内慢慢注入面糊,面糊厚度以能没底为准,不要太厚;
在圈内的面糊上用勺子倒入玉米和青豆,用勺子轻压一下,中间放上红萝卜花,放完后饼底基本定型后,可将金属圈撤去;
将饼轻轻翻转来稍煎,不要煎得过久;
再转过面煎,把饼底再煎一煎,一定要用慢火;
把饼底煎成较深的金黄色,如图即可,成品约11-13个。