初八_Young
干果磅蛋糕（中岛老师的低脂版本）
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人做过这道菜
年前的订单最近才收到，平常做的最多的是面包和戚风，秉着藏厨书的情怀全部收获囊中，被老公念了很久，买了那么多书基本没怎么翻过，方子太多不知道该选哪样好……这次例外，被书上的低脂吃不胖吸引，一年多不用的豆浆机也被翻了出来，三五不时泡豆子打豆浆，做麦芬蛋糕派，还剩个司康没试过。
家里没泡打粉，用鸡蛋代替了，方子也被我少许整改过。
第一次建菜谱，太太激动，有些语无伦次了啊！
此方适合18*8*6的磅蛋糕模具，180度，35分钟。
上午传过，没成功，下午接着来，打字好繁琐，再来一次直接滚粗-_-#
家里没泡打粉，用鸡蛋代替了，方子也被我少许整改过。
第一次建菜谱，太太激动，有些语无伦次了啊！
此方适合18*8*6的磅蛋糕模具，180度，35分钟。
上午传过，没成功，下午接着来，打字好繁琐，再来一次直接滚粗-_-#
用料
| A:低粉 | 100g（原方80g+20g杏仁粉） |
| A:全麦粉 | 20g（原方40g） |
| A:玉米油（原方菜籽油） | 50ml |
| A:原味豆浆 | 100ml |
| B :鸡蛋（原方泡打粉一小勺） | 2个 |
| B:蜂蜜，原方枫糖浆 | 50ml |
| B:白砂糖，原方黄砂糖 | 30g（我只加了10g） |
| C:各种坚果 | 100g |
| C :核桃仁 | 40g |
| C :朗姆酒用来浸泡葡萄干一夜 | 或者2勺直接拌匀在坚果里面 |
干果磅蛋糕（中岛老师的低脂版本）的做法
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没泡打粉只能自己想办法，先打发蛋白至弯钩，再加入蛋黄用打蛋器拌匀
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依次加入油和豆浆拌匀
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低粉翻拌至少许干粉状态下加入坚果，翻拌均匀
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倒入模具，轻震三下，烘烤，180度35分钟，脱模撕开烘焙纸放凉。
