蛋饼

将面粉 水 牛奶 盐 混合搅拌至图示略稀面糊状

鸡蛋打散撒入葱花（我这里是三颗蛋白的量）

剩米饭用少量油翻炒成颗粒状 顺带可以把台肠切片煎下

不粘锅倒入少量油开中火 锅热时倒入一半的面糊（我用的大概8寸的不粘锅 根据锅子大小调整倒入面糊的量）
缓慢转动锅子 让面糊均匀摊平

待一面煎熟时翻面（注意不要黏住或是铲破掉）

翻好面后 煎至半分熟 从锅内取出
倒入少许油 小火 将打散的鸡蛋倒入锅内 迅速转锅摊平鸡蛋 撒入些许台肠粒将面饼煎熟的一面盖在鸡蛋上 铲子按着转几下后翻面 将刚才煎至半熟的饼煎至全熟（鸡蛋易熟 所以尽量迅速完成以上步骤 以保证面饼盖上后可以和未熟的鸡蛋黏住）

煎好后 再次翻面（ 把鸡蛋面朝上）将米饭和辣椒炒肉调拌铺在鸡蛋上 把饼扎实的卷起 出锅~（注意不要用过于利的铲子弄破蛋饼 ）

撒上酱汁装饰即可开吃~