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肉末豆腐

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富区小妞的厨房  富区小妞
豆腐块皮酥里嫩，口感极好，且豆腐内很入味。。。

用料  

水豆腐 一块
精猪肉 200克
葱少许，盐，老抽，耗油适量

肉末豆腐的做法  

  1. 水豆腐一枚，洗净，用刀切方块，撒少许盐，铺开放帘子上！控干水分，大约20分钟左右

  2. 豆腐块控水的同时，我们切肉末！将精猪肉切成细小的小丁，葱切末，待用

  3. 锅里倒多点底油，待油温7..8成热时放入豆腐块，轻轻煎至每一面都金黄色，将豆腐块盛出待用。

  4. 将肉丁，葱花入锅煸炒，肉丁完全变色后，导入耗油，老抽，盐等调味品，再到入煎好的豆腐块。

  5. 烧制颜色均匀即可出锅，盛盘

小贴士

豆腐块用撒盐可以使多余水分去除，并入味！煎制时小心别把豆腐弄碎

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该菜谱发布于 2014-03-16 09:26:59
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肉末豆腐的答疑

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