肉沫加料酒腌制。菠菜切开。
混合调料生抽、老抽、蚝油、水淀粉备用。
油热放葱花炒出香味，放入肉沫、五香粉炒散变色，加入调好调料，少许水等待开锅。
菠莱用开水绰了，沥干，放入盘中。
肉沫加少许鸡精出锅，把肉沫盖在菠菜上。
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